Home » Ẩm Thực Miền Bắc » Hướng dẫn làm món thịt bò kho gừng kiểu Bắc ngon cho bà đẻ

Hướng dẫn làm món thịt bò kho gừng kiểu Bắc ngon cho bà đẻ

Phụ nữ mới sinh cần được chăm sóc đặc biệt, món bắp bò kho gừng kiểu Bắc là một trong những lựa chọn hoàn hảo vì nhiều chất dinh dưỡng, bổ máu. Đây là lý do hôm nay Món Ngon Ba Miền sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt bò kho gừng kiểu Bắc thơm ngon, khó cưỡng. Nhớ nhé, món bắp bò kho gừng kiểu Bắc dùng được cho cả gia đình chứ không riêng bà đẻ đâu nè!

Nguyên liệu làm món bắp bò kho gừng kiểu Bắc

Không giống miền Nam, các món kho của người miền Bắc thường đơn giản, thuần túy hơn rất nhiều. Đối với món thịt bò kho gừng, thì nguyên liệu chính là bò và gừng, không bỏ thêm sả, cà rốt, khoai tây … như miền Nam. Có lẽ cũng bởi vì người Bắc sử dụng bò kho để ăn cùng cơm nóng, miền Nam lại thích thưởng thức cùng bánh mì.

Nguyên liệu làm món bắp bò kho gừng kiểu Bắc

Nguyên liệu làm món bắp bò kho gừng kiểu Bắc

Dài dòng quá nhỉ? Nói túm lại, để làm món bắp bò kho theo phong cách Ẩm Thực Miền Bắc, các bạn chuẩn bị cho Món Ngon Ba Miền các nguyên liệu sau đây:

  • Thịt bắp bò: 1kg (Nếu không nấu cho bà đẻ thì dùng thịt dẻ sườn có cả mỡ cả nạc cũng sẽ tiết kiệm, vô cùng ngon miệng)
  • Gừng tươi: 100g
  • Muối bột canh i ốt (súp)
  • Nước mắm, hạt nêm
  • Mì chính, đường, tiêu, nước hàng
  • Dầu màu điều (để lên màu đẹp, không có cũng không sao)

Hướng dẫn cách làm món thịt bắp bò kho gừng kiểu Bắc 

Món thịt bắp bò kho gừng cho bà đẻ được làm theo kiểu miền Bắc rất đơn giản, sau đây là các bước cụ thể:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu món bắp bò kho gừng kiểu Bắc

Sơ chế nguyên liệu nấu món bắp bò kho gừng kiểu Bắc

Sơ chế nguyên liệu nấu món bắp bò kho gừng kiểu Bắc

  • Thịt bò mua về rửa sạch dưới vòi nước lớn cho sạch bụi bẩn, có thể rửa với chút nước muối pha loãng. Sau đó để ráo nước, thái vuông quân cờ.
  • Gừng rửa sạch (để nguyên vỏ cũng được), chia làm 3 phần. 2 phần đem đập dập, phần còn lại thái sợi.

Bước 2: Ướp các gia vị món thịt bò kho gừng cho bà đẻ 

  • Cho hết 1kg thịt bò đã thái vuông quân cờ vào tô hoặc nồi.
  • Lần lượt thêm vào tô thịt bắp bò các gia vị khô: ½ thìa súp (muối bột canh), ½ thìa canh mì chính, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh tiêu bắc (không ăn được cay thì bỏ ít lại hoặc không bỏ cũng không sao), 2 thìa canh đường, gừng đập dập.
Ướp các gia vị món thịt bò kho gừng cho bà đẻ 

Ướp các gia vị món thịt bò kho gừng cho bà đẻ

  • Tiếp tục thêm gia vị ướt: 1 thìa canh dầu màu điều, 2 thìa canh nước hàng (nước màu đường), 2 thìa canh nước mắm (tùy khẩu vị mặn nhạt để thêm hoặc bớt nước mắm lại nhé).
  • Đeo găng tay, dùng tay trộn và bóp tất cả các nguyên liệu cho thật thấm đượm tình quê, hòa quyện quấn quýt vào nhau.
  • Đậy nắp tô/nồi hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Cho nguyên liệu đã tẩm ướp vào tủ lạnh 1 – 2 tiếng. Hoặc nếu có nhiều thời gian bạn để nửa ngày đến 1 ngày càng ngon. Đối với gia đình không có tủ lạnh, thịt ướp sẵn chỉ nên để bên ngoài 1 tiếng thì đem kho nhé.

Bước 3: Tiến hành làm thịt bò kho gừng ngon khỏi chê thôi nào

Tiến hành làm thịt bò kho gừng ngon khỏi chê thôi nào

Tiến hành làm thịt bò kho gừng ngon khỏi chê thôi nào

  • Bắc nồi lên bếp, cho 3 thìa canh dầu ăn vào đun nóng
  • Dầu nóng cho gừng thái chỉ vào phi qua cho dậy mùi thơm, sau đó cho thịt bắp bò đã tẩm ướp vào xào với lửa lớn hết cỡ.
  • Xào 3 – 5 phút cho đến khi thịt bắp bò săn lại thì tiếp tục đổ 1 lít nước vào để kho. Nước phải ngập lút mặt thịt bò.
  • Kho với lửa lớn cho đến khi sôi mạnh 3 phút thì giảm lửa nhỏ và kho tiếp. Đối với thịt bắp bò thì kho khoảng 1 tiếng là thịt mềm ngon. Thịt dẻ sườn thì nên trong khoảng 2 tiếng.
  • Đủ thời gian, khi thấy thịt trong nồi còn hơi sền sệt thì tắt bếp, gắp ra đĩa cho bà đẻ và cả nhà cùng thưởng thức. Món bò kho mà ăn cùng cơm nóng và rau luộc thì chỉ có mà sạch bách nồi.

Đấy, các bạn thấy không, nấu ăn không hề khó chút nào đâu. Nếu chỉ cần chăm chỉ làm theo hướng dẫn của Món Ngon Bà Miền thì chắc chắn các bạn sẽ thành công với món thịt bò kho gừng kiểu Bắc thơm ngon khó cưỡng, đẹp từ màu sắc, ngon ở hương vị.

5/5 (1 Review)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *