Canh cua nấu khế – Cách làm khiến hoàng đến cũng muốn ăn

Canh cua nấu khế là món ăn thân thuộc, gần gũi với bà con vùng nông thôn vào những mùa nắng nóng, thế nhưng lại vô cùng mới mẻ với người dân thị thành vì còn rất ít người biết đến. Đây cũng là lý do hôm nay chuyên trang monngonbamien.org sẽ hướng dẫn quý vị cách làm canh cua nấu khế, đảm bảo ngon đến mức hoàng đến cũng muốn ăn, xin mời cùng tham khảo!

Nguyên liệu làm canh cua nấu khế

Nguyên liệu làm canh cua nấu khế

Hướng dẫn cách làm canh cua nấu khế ngon, mát, bổ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh cua đồng với khế

Cách sơ sơ cua đồng

Cách làm thịt cua đồng khá khó, nhất là đối với những chị em thành phố. Do đó, nếu ngại mất thời gian thì mọi người có thể nhờ người bán làm sẵn, sau đó chỉ việc đem về lọc lấy nước trong, bỏ bã.

Trường hợp các mẹ muốn trổ tài từ A – Z thì dưới đây là hướng dẫn:

Cách sơ sơ cua đồng

• Đầu tiên, cho cua vào chậu rửa sạch, xóc mạnh cho hết đất.
• Tiếp đến, dùng tay bỏ yếm (bên dưới bụng cua), tách riêng phần thịt và phần cộm (còn gọi là lưng hoặc mai cua).
• Cho phần thịt cua vào cối hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn. Khi nhuyễn thì thêm nước vào quậy đều, lặng lấy phần nước trong, bỏ bã.
• Đối với phần cộm cua, bên trong có gạch nên quý khách dùng thìa nhỏ lấy gạch để riêng ra bát, còn cộm cua thì vứt bỏ.

Cách sơ chế các nguyên liệu khác

• Khế: Các bạn cắt hai đầu, bỏ cạnh rồi rửa sạch, giã dập.
• Hành khô: Lột vỏ, băm nhỏ.
• Ớt: Để nguyên quả, chẻ dọc làm đôi.

Cách sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 2: Thực hành cách làm canh cua với khế

• Bắp nồi lên bếp, thêm vào một thìa nhỏ dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành băm nhỏ vào phi thơm, kế đến cho luôn khế và ớt tươi vào xào.
• Khi khế chín tái thì đổ nước cua đồng đã lọc vào, có thể thêm nước sôi nếu nước cua đồng quá ít.
• Đun canh cua đến khi sôi lăn tăn thì đổ phần gạch cua vào. Nên nhớ, nên đun nhỏ và không quấy để phần thịt (trong nước cua) và gạch cua nổi lên trên, tắt bếp và ăn nóng, có thể thêm mùi tàu hoặc mùi ta, rau ngổ.

Thực hành cách làm canh cua với khế

Xem thêm: Cách nấu bánh canh cua đồng ngon

Như vậy, sau bài viết này các bạn đã biết cách làm canh cua nấu khế rồi phải không nào? Tuy là món ăn dân dã nhưng vị chua man mát của khế khi kết hợp với vị ngọt của cua chắc chắn sẽ giúp chúng ta cảm thấy ngon miệng hơn.