Miến cá dễ ăn, nhiều dinh dưỡng, lại không quá béo. Hơn nữa, cách nấu miến cá rô phi không tanh cũng không có gì quá khó vì ngay sau đây đã có chuyên trang monngonbamien.org hướng dẫn cho tiết cho các bạn.
Cách nấu miến cá rô phi ngon tuyệt cú mèo
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm miến cá
Nguyên liệu nấu miến cá
1 vắt miến dong
1 con cá rô phi nặng 1kg đã làm sẵn
2 quả cà chua
1 quả ớt tươi
1 quả chanh
1 củ gừng
1 củ hành khô
Rau cần, thì là, hành hoa
Nước mắm ngon, muối bột canh
Mì chính, hạt nêm
2. Vào bếp học cách nấu miến cá rô phi
Cách nấu miến cá rô phi ngon
Sơ chế nguyên liệu
- Miến dong rửa với nước lạnh cho hết bụi bẩn, cắt khúc.
- Cá rô phi lọc thịt, rửa sạch với nước chanh pha loãng, thái miếng vừa ăn. Đầu và xương cá để riêng.
- Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, bổ múi cau
- Gừng và hành khô đập dập, ớt thái lát mỏng
- Rau cần bỏ bớt lá, bỏ rễ, nhặt sạch thái khúc dài 3 – 5 cm. Thì là, hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Chanh bổ đôi (bổ theo chiều ngang)
Thực hành nấu miến cá
- Nấu nước dùng: Bắp nồi nước lã khoảng 3 lít lên bếp, cho đầu và xương cá rô phi vào hầm với gừng, hành khô đập dập, cà chua. Khi sôi thì giảm lửa, hầm liu riu thêm 30 phút. Hớt bọt, nêm muối, mì chính cho vừa miệng. Nếu không thích dùng mì chính thì thay bằng hạt nêm.
- Sơ chế cá: Bắp chảo dầu lên bên, đun nóng cho ½ thịt cá rô phi vào rán giòn. ½ để riêng ra đĩa.
- Cho miến đã rửa sạch vào nồi nước dùng đang sôi chần chín tới, vớt ra bát tô. Tiếp theo, chần chín phần thịt cá còn lại. Sau đó, xếp thịt nạc cá rô phi đã rán giòn và chần chín lên trên, lần lượt cho thêm rau cần, thì là, hành hoa, ớt tươi thái mỏng vào bát rồi chan ngập nước dùng. Cuối cùng, thưởng thức với nước mắm pha hỗn hợp chanh, gừng, ớt.
Xem thêm:
Trên đây là cách nấu miến cá rô phi Món Ngon Ba Miền muốn chia sẻ đến quý bạn đọc, cảm ơn các bạn đã dành thời gian theo dõi bài viết và luôn tin yêu chúng tôi!
