Cách nấu hủ tiếu Nam Vang sau đây của Món Ngon Ba Miền sẽ đem đến cho gia đình bạn bữa ăn độc đáo và lạ miệng. Vị ngọt thanh của thịt heo và xương ống, chút béo bùi của gan lợn và trứng cút, thêm hương sắc của biển cùng với những thứ gia vị đặc trưng đã tạo nên “bản hòa ca” làm say đắm lòng người, khiến chúng ta cảm thấy đê mê từ ánh nhìn cho đến đầu môi, chẳng những thế dạ dày cũng được cưng chiều.
Nguyên liệu nấu hủ tiếu Nam Vang
Nguyên liệu nấu hủ tiếu Nam Vang
Hủ tiếu
1000g xương ống lợn
300g thịt nạc lưng
200g nạc dăm
200ag gan heo
300g tôm bạc thẻ to
12 trứng cút
100g tôm khô hoặc ruốc
100g mực hoặc râu mực
100g hành tím bào
2 củ cải trắng
1 muỗng súp giấm
1 muỗng súp rượu trắng
Giá đỗ, hẹ, cần tàu, chanh, ớt, xà lách
Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi băm, dầu ăn, xì dầu, nước mắm ngon.
Cách nấu hủ tiếu Nam Vang đơn giản nhưng hương vị chẳng giản đơn
1. Chuẩn bị
Sơ chế nguyên liệu nấu hủ tiếu Nam Vang
– Xương ống: Ngâm nước lạnh pha muối rửa sạch.
– Thịt nạc lưng: Rửa sạch.
– Thịt nạc dăm: Băm hoặc xay nhuyễn, tiêu, muối, bột ngọt.
– Gan: Luộc chín với chút muối, giấm. Rửa sạch, thái mỏng.
– Tôm: Rửa sạch, cho lên chảo rang khô, chút muối, 1 muỗng súp rượu trắng, tôm chín bóc vỏ chừa đuôi.
– Trứng cút: Luộc chín bóc vỏ.
– Tôm khô: Ngâm nước, để ráo xào sơ với gia vị.
– Tỏi: Băm nhuyễn.
– Hành tím: Phi vàng.
– Củ cải: Gọt và cắt khúc.
2. Cách nấu hủ tiếu Nam Vang
Cách nấu hủ tiếu Nam Vang rất đơn giản
Nước lạnh nấu sôi cho xương, củ cải, thịt nạc, tôm khô, mực hầm lửa riu riu vớt bọt. Xương mềm nêm lại nước dùng cho đường, bột ngọt, hỗn hợp.
Hỗn hợp: 6 muỗng súp dầu, tỏi phi vàng cho 2 muỗng súp xì dầu, muối, đường, bột ngọt đổ tất cả vào nồi nước trong.
3. Trình bày và thưởng thức hủ tiếu Nam Vang
Cho giá hẹ nhúng vào tô, hủ tiếu nhúng sơ.
Xếp tôm, thịt bằm (cho chút nước lèo nóng và khuấy đều cho vừa chín), thịt nạc thái mỏng, trứng cút, gan, hành, ngò cắt nhuyễn. Chế nước dùng nóng lên tô ngập các thứ.
Dọn kèm chén xì dầu ớt thái khoanh.
Liệu bạn có quan tâm: Cách nấu bánh canh cua đồng ngon đến mức không sợ mất chồng
Bạn đọc thân mến! Hãy lưu lại cách nấu hủ tiếu Nam Vang được Món Ngon Ba Miền chia sẻ trên đây để trổ tài chiêu đãi người thân yêu nhé. Chắc chắn bạn sẽ ghi được điểm 10 vì món ăn của bạn còn ngon hơn ngoài nhà hàng đấy.
