Cách nấu canh chuối đậu thịt không khó, nhưng để nấu ngon chuẩn vị Bắc thì không phải ai cũng làm được. Thế nhưng với chuyên trang monngonbamien.org, dù bạn muốn nấu canh chuối đậu thịt miền Bắc hay miền Nam, mọi thứ đều trở nên dễ dàng.
Trong giới hạn bài viết hôm nay, Món Ngon Ba Miền chỉ xin được phép bật mí cách nấu canh chuối đậu thịt miền Bắc theo yêu cầu của những độc giả gửi cho chúng tôi.
Hướng dẫn cách nấu canh ốc chuối đậu thịt ngon
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh ốc chuối đậu thịt
Nguyên liệu nấu canh ốc chuối đậu thịt
5 – 7 lạng ốc nhồi
1 lạng thịt ba chỉ
2 miếng đậu phụ
3 – 4 quả chuối xanh
1 quả cà chua
1 của nghệ to
3 – 5 thìa canh mẻ
Tỏi khô, hành khô mỗi thứ 1 – 2 củ
Rau tía tô, lá lốt, ớt tươi
Hạt nêm, mỡ nước, mắm tôm
Thực hành cách nấu canh ốc chuối đậu thịt
Thực hành cách nấu canh ốc chuối đậu thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu canh ốc chuối đậu thịt.
– Tỏi khô, hành khô băm nhỏ.
– Ốc: Ngâm vào nước gạo với vài lát ớt cắt mỏng trong 45 phút cho ra hết chất nhờn, cặn bẩn => Dùng dao chặt chôn, cạy miệng và khều ốc ra ngoài, giữ lại phần đầu và thân, bỏ đít, bóp với nước giấm, rửa lại với nước sạch.Nếu con ốc to quá thì có thể thái đôi, thái ba nhé.
– Thịt ba chỉ: Làm sạch, thái con chì dày 2 – 3cm, ướp với chút nước mắm, hạt nêm, hành khô băm.
– Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, rán vàng.
– Chuối xanh gọt vỏ, bổ đôi, cắt miếng dày 3cm, ngâm luôn vào chậu nước muối pha loãng để chuối không bị thâm.
– Cà chua rửa sạch, bổ dọc làm 6.
– Nghệ gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.
– Rau tía tô, lá lốt thái nhỏ sau khi đã rửa sạch, ớt tươi thái lát mỏng.
– Mẻ quậy đều với nước, lọc phần nước trong.
Bước 2: Vào bếp nấu canh ốc chuối đậu thịt
Vào bếp nấu canh ốc chuối đậu thịt
– B1: Cho một ít mỡ lợn vào chảo đun nóng, phi thơm hành tỏi băm, cho thịt ba chỉ vào xào săn cùng với ⅓ số nghệ giã nát, ½ thìa cà phê nước mắm ngon.
– B2: Đổ thịt ba chỉ đã xào săn, ốc làm sạch, chuối, đậu phụ rán vàng, ½ thìa mắm tôm, mẻ, nghệ giã nát, 1 thìa canh hạt nêm, ớt thái mỏng vào nồi. Đeo găng tay nilon, dùng tay bóp nhẹ nguyên liệu cho thấm đều gia vị, thêm 1 bát con nước (lượng nước xăm xắp nguyên liệu trong nồi là được), ướp trong 15 phút.
– B3: Sau thời gian ướp 15 phút, bạn bắp nồi chứa hỗn hợp ốc chuối đậu thịt lên đun sôi với lửa lớn, khi sôi bùng lên thì giảm lửa riu riu, nấu trong 15 – 20 phút thì nếm xem món canh này đã vừa miệng chưa, nêm lại gia vị nếu chưa vừa miệng, rắc tía tô và lá lốt lên trên và tắt bếp.
Món Ngon Ba Miền hy vọng rằng cách nấu canh ốc chuối đậu thịt của chúng tôi chia sẻ bạn sẽ thấy dễ hiểu. Món canh này ăn cùng cơm hoặc bún đều ngon tròn vị.
