Cách nấu bún riêu cua miền Nam đơn giản, ngon nhất sẽ được Món Ngon Ba Miền giới thiệu cụ thể và chi tiết nhất qua các bước đơn giản trong bài viết hôm nay. Nếu bạn chưa biết cách nấu bún riêu cua đồng thì nên dành ra ít phút để tham khảo, chúng tôi tin bạn sẽ thành công!
Cách nấu bún riêu cua miền Nam khác gì miền Bắc và miền Trung?
Bún riêu cua đồng là món ăn được yêu thích ở khắp các tỉnh thành của ba miền Bắc – Trung – Nam. Trước đây, món bún dân dã này chỉ có mặt trong bữa ăn của các hộ gia đình vùng quê nhưng hiện nay đã trở thành đặc sản tại các quán ăn, nhà hàng.
Cách nấu bún riêu cua miền Nam khác gì miền Bắc và miền Trung?
Bởi sức hấp dẫn đó mà có rất nhiều người quan tâm đến cách nấu bún riêu cua miền Bắc, miền Trung và miền Nam.
Tùy vào khẩu vị và đặc trưng văn hóa ẩm thực 3 miền mà cách chế biến cũng có chút khác biệt. Thông thường:
- Cách nấu bún riêu cua miền Bắc sẽ hướng đến vị thanh nhã, hài hòa.
- Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Trung lại coi trọng vị đậm đà, dân dã.
- Cách nấu bún riêu cua đồng miền Nam lại mang vị ngọt hơn hẳn 2 miền còn lại.
Cách nấu bún riêu cua đồng miền Nam ngon nhất
Chuẩn bị nguyên liệu là bún riêu cua miền Nam
Nguyên liệu làm bún riêu cua miền Nam
Vài chục con cua đồng
3 miếng đậu hũ (đậu phụ)
5 trái cà chua
Hành khô, ngò, rau quế, ngò gai, giá, bắp chuối bào, rau muống chẻ, xà lách
Mắm tôm, ớt, chanh, bún.
Muối, đường, bột ngọt, tiêu, mỡ.
Cách làm bún riêu cua miền Nam đơn giản qua các bước
Bước 1: Sơ chế cua đồng
Sơ chế cua đồng làm bún riêu cua miền Nam
Nếu ngại tốn thời gian, khi mua cua bạn có thể nhờ người bán làm hộ.
– Tách riêng phần thịt và cộm cua (phần lưng).
– Phần thịt cho vào cối giã nát (có thể dùng máy xay sinh tố), đổ nước vào quậy đều, lọc phần nước trong, bỏ bã.
– Dùng tăm hoặc thìa nhỏ lấy phần gạch màu vàng ở mặt trong của cộm cua, cho riêng ra bát.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
– Cà chua thái múi cau
– Các loại rau ăn kèm rửa qua, ngâm nước gạo hoặc nước muối loãng 5 phút, vớt ra giá cho ráo nước.
Bước 3: Vào bếp nấu bún riêu cua đồng miền Nam
Vào bếp nấu bún riêu cua miền Nam
– Đậu phụ dán vàng
– Bắp chảo dầu lên bếp, đợi nóng già cho hành khô băm nhỏ phi vàng, thêm cà chua vào xào nhuyễn.
– Cho phần nước cua đã lọc vào nồi, đặt lên bếp đun sôi. Nước sôi cho cà chua đã xào vào nấu để tạo được màu nước dùng đẹp. Khi thấy thịt cua đóng màng nổi lên, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4: Thưởng thức
Lấy rau, giá, bắp chuối, rau muống chẻ để dưới tô, trên để bún, rồi múc nước cua đổ vào, dùng với ớt, chanh, nêm thêm mắm tôm để tăng độ đậm đà.
Chú ý: Mắm tôm quậy thêm nước sôi và lược cho sạch cát.
Cuối cùng, Món Ngon Ba Miền chúc các bạn thành công với cách nấu bún riêu cua miền Nam được chia sẻ ở trên. Đừng quên vào chuyên mục Ẩm Thực Miền Nam để tham khảo thêm nhiều món ăn ngon khác nhé!
