Cách nấu bún mọc miền Nam ngon nói khó chẳng phải, nói dễ cũng chẳng đúng. Bởi nó chỉ khó khi bạn thiếu đi sự kiên trì, nó chẳng dễ nếu như bạn không nắm được công thức trong tay.
Ngay sau đây, hãy cùng monngonbamien.org tham khảo cách nấu bún mọc ngon của người miền Nam để mọi thứ mọi thứ trở nên đơn giản hơn nhé!
Muốn học cách nấu bún mọc ngon tại nhà cần chuẩn bị nguyên liệu:
Nguyên liệu dùng để nấu bún mọc ngon tại nhà chuẩn vị miền Nam
800g – 1⁄2 con gà mái
400g giò sống
5 tai nấm mèo
1 củ hành tây trắng
4 nhánh hành lá, ngò (mùi tàu), chanh, ớt, bún, giá, bắp chuối, rau muống
100g hành tím
Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi bằm, dầu ăn, nước mắm ngon, mắm tôm.
Cách nấu bún mọc miền Nam ngon, đơn giản nhất tại nhà
Cách nấu bún mọc miền Nam ngon, đơn giản nhất tại nhà
Cách làm bún mọc miền Nam ngon sẽ được thực hiện qua các bước đơn giản dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún mọc ngon nhất
– Gà: Làm sạch để ráo
– Giò sống: Chia đôi. 1⁄2 thái lát để riêng, 1⁄2 trộn chung với nấm mèo, tiêu, bột ngọt viên tròn (đây chính là mọc).
– Nấm mèo: Ngâm nước, gọt chân, thái sợi nhuyễn.
– Hành tây trắng: Bào mỏng
– Hành lá: Phần trắng cắt ngắn 5cm cho vào nồi nước lèo, phần xanh thái nhuyễn.
– Ngò : Thái nhỏ
– Chanh: Cắt làm 6
– Ớt: Bào mỏng.
– Rau giá, rau muống, bắp chuối rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước
– Hành tím: Bào mỏng theo chiều dọc, phi vàng
Bước 2: Vào bếp thực hành cách nấu bún mọc miền Nam
Vào bếp thực hành cách nấu bún mọc tại nhà
– Bắp chảo dầu nóng lên bếp, chiên vàng 1/2 giò sống thái lát
– Cho gà vào nồi, đổ ngập nước (khoảng 4 lít nước), thêm chút muối, bật bếp đun sôi. Khi sôi, giảm lửa liu riu để hầm, thường xuyên vớt bọt. Gà chín vớt ra khay để nguội, xé sợi vừa ăn hoặc chặt miếng tùy thích.
– Tiếp tục cho 1/2 giò sống trộn nấm mèo vào nồi nước dùng hầm gà hồi nãy đun sôi, đợi giò nổi lên thì vớt ra bát để riêng.
– Nêm lại nồi nước luộc gà với muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon cho vừa miệng.
Bước 3: Thưởng thức
Cho bún ra tô, để hành lá, ngò, hành tím phi, hành tây, giò sống đã luộc (mọc), giò chiên, thịt gà lên trên. Chế nước dùng ngập mặt. Rắc tiêu.
Món này dùng với nước mắm nguyên chất, ớt, chanh, rau giá, bắp chuối, mắm tôm.
Lưu ý khi làm bún mọc miền Nam:
- Nếu bạn muốn mọc dai thi khi cho vào nồi nước dùng phải vớt ngay ra khi mọc vừa nổi lên.
- Bạn có thể ăn kèm với chả lụa, chả quế, nem rán để tăng hương vị, giúp món ăn phong phú hơn.
Xem thêm: Cách nấu bún riêu cua Nam Bộ
Như vậy, chúng ta đã vừa cùng nhau tìm hiểu xong cách nấu bún mọc miền Nam ngon nhất rồi. Vào những ngày cuối tuần hay những buổi sum họp gia đình, bạn hãy trổ tài để chiêu đãi người thân nhé! Món Ngon Ba Miền chúc các bạn thành công!
