Đối với bún măng vịt, nếu không khéo léo trong chế biến sẽ để lại mùi hôi. Chính vì thế, các bạn hãy học ngay cách nấu bún măng vịt bằng măng khô và măng tươi được Món Ngon Ba Miền tiết lộ ngay sau đây nhé, chắc chắn các bạn sẽ có được món ăn ngon nhất đấy.
Muốn học cách nấu bún măng vịt ngon nhất cần chuẩn bị:
Để chế biến được món bún măng vịt ngon, các bạn cần ra chợ và chuẩn vị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây. Nên nhớ, nguyên liệu cần phải tươi.
1 con vịt nặng 2kg (nên chọn con mập, nhờ người bán làm sẵn luôn)
1 nhánh gừng
300g măng khô (hoặc 500g măng tươi), lựa loại non
4 tép hành lá, ngò (mùi tàu), chanh
100g hành tím bào, giá, bắp chuối
Rau muống bào, đậu phộng, bún
Tiêu, muối, đường, nước mắm ngon, bột ngọt, tỏi băm, dầu ăn.
Cách nấu bún măng vịt bằng măng khô, măng tươi
Cách nấu bún măng vịt bằng măng khô
Bước 1: Chuẩn bị
– Vịt: Chà chút gừng giã nhỏ, chanh vắt lấy nước, rửa sạch chặt vịt làm 2.
– Gừng: Gọt vỏ, ½ chà vịt, ½ băm nhỏ làm nước mắm.
– Măng khô: Ngâm với nước nóng, sau đó rửa sạch và cho vào nồi luộc sơ, vớt ra rửa sạch lại một lần nữa, nắm khô nước để riêng ra một góc.
– Hành tím: Phi vàng.
– Ngò (mùi tàu): Thái nhỏ.
– Cho vào bát 1⁄2 chén nước mắm, 3 muỗng súp đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + chút nước sôi, thêm nước chanh, gừng băm nhỏ khuấy đều. Có thể nêm nếm thơm bớt cho vừa với khẩu vị của bạn.
Bước 2: Cách chế biến bún măng vịt măng khô
6 lít nước nấu sôi cho vịt, măng khô vào hầm mềm, nêm nếm muối, đường, bột ngọt. Vớt bọt hầm lửa liu riu.
Khi tất cả chín mềm vớt vịt ra chặt miếng vừa ăn.
Bước 3: Thưởng thức
Cho bún ra tô xếp vịt, măng, hành ngò lên mặt chế nước lèo nóng lên tô bún. Dọn ăn cùng đĩa rau muống, giá bắp chuối bào rắc đậu phộng, chén nước gừng. Ăn khi nóng mới ngon và chuẩn vị.
Cách nấu bún măng vịt bằng măng tươi
Cách chế biến bún măng vịt ngon bằng măng tươi được thực hiện qua các bước giống với khi dùng măng khô, điểm khác biến là ở cách sơ chế măng.
Cụ thể, đối với măng tươi khi mua về bạn phải bỏ phần già, xé sợi theo chiều dọc, chần qua nước sốt rồi vớt ra rửa sạch, nắm khô nước. Các bước tiếp theo thực hiện theo đúng với cách nấu bún măng vịt măng khô đã được chúng tôi hướng dẫn ở trên nhé.
Món ngon nên tham khảo:
Bạn đọc thân mến! Chỉ với những thông tin ở trên chúng ta đã biết cách nấu bún măng vịt bằng măng khô, cũng như cách nấu bún măng vịt măng tươi ngon nhất rồi phải không nào! Món Ngon Ba Miền chúc bạn và người thân ngon miệng!