Cách nấu bún bò huế miền Nam để bán đơn giản, chuẩn vị, ngon đúng điệu sẽ được Món Ngon Ba Miền giới thiệu đến quý độc giả trong nội dung bài viết sau đây. Hi vọng cách nấu bún bò huế đơn giản tại nhà này sẽ đem đến sự ngon miệng cho các thành viên trong gia đình, cũng như giúp ích cho những ai đang muốn kinh doanh món ăn này.
Cách nấu bún bò Huế miền Nam để bán đơn giản, chuẩn vị, ngon nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bún bò Huế miền Nam ngon đúng điệu
Trước khi vào bếp học cách nấu bún bò Huế miền Nam với công thức gia truyền, chúng ta cần đi chợ chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1, 2 kg giò heo trước
- 1 kg giò heo rút xương cột dâu lạt chặt lại để nấu nước dùng
- 1 bắp chuối bò.
- 5 cọng tép sả
- 6 muỗng súp sả băm
- 1 củ hành tây
- Hành lá
- 1⁄2 trái khóm
- Bún, rau giá, bắp chuối bào, rau muống bào, chanh, ớt, ngò.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi bằm, dầu ăn, nước mắm ngon.
- 5 muỗng súp màu hột điều đỏ
- 50g ớt khô
- 20g mắm ruốc Huế.
Nguyên liệu nấu bún bò huế miền Nam ngon đúng điệu
Cách nấu bún bò huế miền Nam đơn giản tại nhà để bán cực ngon và chuẩn vị
Sơ chế nguyên liệu làm món bún bò huế
- Giò heo: Cạo lông, chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối pha loãng.
- Bắp bò: Ướp tiêu, bột ngọt, tôi bằm chiên sơ.
- Sả cọng: Đập dập, bó lại. Ả
- Sả bào: Bằm nhuyễn.
- Hành tây trắng: Bào mỏng theo chiều ngang,
- Hành lá: Thái nhuyễn.
- Ngò: Rửa sạch thái nhuyễn.
- Mắm ruốc Huế: Cho ra bát con, thêm nước quấy đều rồi để lặng, chắt lấy phần nước trong.
- Khóm: Gọt sạch vỏ mắt, thái làm 3.
- Bún: Chân nước sôi.
- Ớt: Bào mỏng.
- Chanh: Cắt làm 8.
- Ớt khô: Cho chút nước mắm, bột ngọt, đường, 3 muỗng súp màu hột điều, tất cả đổ vào hỗn hợp ớt khô trộn đều (gọi là ớt sa tế).
Sơ chế nguyên liệu nấu bún bò huế
Cách nấu bún bò Huế miền Nam gia truyền để bán
6 lít nước sôi, cho thịt bò bắp, giò heo, sả đập dập, thơm để lửa riu riu vớt bọt. Thịt heo mềm vớt ra ngâm vào thau nước lạnh, vớt ra mâm. Thịt bò hầm lâu hơn.
Hỗn hợp: Chảo nóng cho 3 muỗng súp dầu ăn đun nóng, sả bằm, tỏi băm phi vàng, màu hột điều đỏ, nước trong của mắm ruốc Huế. Nêm lại vừa ăn, cho vào nồi nước dùng đang sôi.
Cách nấu bún bò Huế miền Nam gia truyền để bán
Cách dùng bún bò Huế gia truyền miền Nam
Chần sơ bún cho vào tô, xếp thịt bò thái mỏng, giò heo, có thể thêm chả, hành lá, hành tây. Chan ngập nước dùng vào và thưởng thức.
Với cách nấu bún bò Huế miền Nam để bán cực đơn giản nhưng chuẩn vị và ngon đúng điệu trên đây bạn có thể dùng để bán đấy. Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên truy cập vào chuyên mục Ẩm Thực Miền Nam để cập nhật nhiều công thức nấu ăn độc đáo.
