Cách làm miến xào thập cẩm đơn giản, ít tốn thời gian nhưng lại vô cùng ngon miệng sẽ được Món Ngon Ba Miền giới thiệu trong bài viết hôm nay. Chắc chắn, với cách nấu món miến xào thập cẩm này bạn sẽ trổ tài thành công ngay từ lần đầu tiên.
Sau đây là cách chế biến miến xào thập cẩm đơn giản dành cho bạn:
Cách làm miến xào thập cẩm nhiều rau, ít đạm
Cách làm miến xào thập cẩm nhiều rau, ít đạm
Nguyên liệu làm miến xào thập cẩm rau củ cho 4 phần ăn:
Miến khô: 200 gram (sử dụng miến dong sẽ ngon và dai hơn, không bị bết dính).
Thịt lợn nạc: 100 gram
Tôm bóc nõn: 2 – 3 gram
Nấm hương: 100 gram
Rau cải ngọt: 1 bó
Cà rốt: 1 củ
Hành Tây: 1 củ
Chanh: 1 quả
Xà lách: 300 gram
Rau thơm: Rau răm, mùi thơm, hành hoa.
Các gia vị làm món miến xào thập cẩm khác: Hành khô, tỏi, giấm, đường, nước mắm.
Cách làm món miến xào thập cẩm nhiều rau, ít đạm qua các bước cụ thể:
Bước 1: Sơ chế rau củ làm miến thập cẩm xào khô
Sơ chế rau củ làm miến thập cẩm xào khô
– Rau cải ngọt nên rửa sạch dưới vòi nước lớn, sau đó dùng dao cắt khúc vừa ăn.
– Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, dùng dao thái sợi, hoặc bào sợi nhỏ. Hành tây lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài, thái lát.
– Nấm hương ngâm với nước nóng khoảng 15 – 20 phút (nên ngâm từ khi bắt đầu nhặt rau để tiết kiệm thời gian). Sau khi ngâm xong thì đem rửa sạch và thái sợi.
– Xà lách, hành hoa, rau răm, mùi thơm nhặt sạch rồi rửa, rửa xong bỏ vô giá cho ráo nước.
Tỏi và hành khô bóc sạch lớp vỏ bẩn bên ngoài, băm nhỏ.
Bước 2: Sơ chế miến dong
Sơ chế miến dong
– Cho khoảng 2 lít nước ấm vào thau sạch, hoặc nồi rồi bỏ miến dong vào ngâm. Khi thấy sợi miến trong (tầm 1 phút là ok) thì vớt ra giá cho luôn vào thau nước lạnh để miến không bị dính, sợi miến dai hơn => Vớt ra giá để ráo nước nước.
– Lấy miến dong đã ráo nước trộn đều với hành tây, cà rốt với 1 thìa cà phê hạt nêm.
Bước 3: Sơ chế thịt lợn và tôm nõn
Sơ chế thịt lợn và tôm nõn
– Thịt lợn thái mỏng hình con chì
– Tôm nõn thái dọc (tùy theo kích thước con tôm to hay nhỏ). Nếu bạn muốn để nguyên con cho hấp dẫn cũng được.
– Đem ướp tôm, thịt với hạt nêm, nước mắm, một chút dầu ăn, tiêu bắc.
Bước 4: Vào bếp làm món miến xào thập cẩm
– Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho hành, tỏi vào phi. Khi thấy có mùi thơm thì cho thịt lợn, tôm, nấm hương vào đảo đều tay. Khi đảo nhớ để lửa to. => Nguyên liệu chín hãy múc ra đĩa.
-Tiếp tục cho hành tỏi vào chảo dầu nóng phi thơm. Sau đó cho rau cải vào xào, nêm thêm 1 thìa dầu hào, đảo đều tay. Thấy rau chín tái thì cho miến trộn cùng tôm, thịt đã xào vào đảo thật đều tay, đến khi sợi miến săn lại thì đạt =>
– Cho hành hoa, rau răm, mùi thơm vào và tắt bếp, kết thúc cách làm miến xào thập cẩm nhiều rau, ít đạm.
Thưởng thức miến dong xào thập cẩm
Bước 5: Thưởng thức miến dong xào thập cẩm
Chuẩn bị một bát nước mắm ngon, pha cùng chanh, giấm, tỏi và ớt. Sau đó mời cả nhà ăn cùng với xà lách và rau thơm sẽ rất ngon, lại không hề lo nóng trong người hay cảm thấy ngán.
Như vậy, chỉ với cách làm miến xào thập cẩm đơn giản các bạn đã có ngay một món ăn ngon cho mình và các thành viên trong gia đình rồi. Hãy lưu bài viết này lại để cuối tuần này vào bếp trổ tài, chiêu đãi người thân yêu nhé!
