Cách làm lẩu bò nhúng dấm như thế nào món thơm ngon, tròn vị? Là câu hỏi được nhiều bà nội trợ quan tâm. Thực ra, để làm lẩu bò nhúng dấm ngon cũng rất đơn giản, chỉ cần các bạn chịu bỏ chút thời gian ra để học và thực hành theo cách dưới đây của của chuyên trang monngonbamien.org.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu bò nhúng dấm 4 người ăn
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu bò nhúng dấm 4 người ăn
Thịt thăn bò hoặc phi lê bò: 8 lạngXương bò: 1kg
Dấm: 500ml
Nước dừa non: 1 quả
Dứa: 1 quả
Chanh: 2 quả
Bánh tráng cuốn: 4 gói nhỏ
Bún tươi: 8 lạng
Rau sống các loại: Khế, chuối xanh, sả, dứa, dưa chuột, rau mùi, bạc hà, giá đỗ, hành tây, lá lốt, xà lách, cải thảo …
Tỏi, gừng, ớt, gia vị các loại
Hướng dẫn cách làm lẩu bò nhúng dấm cực ngon nhưng cực đơn giản
Cách làm lẩu bò nhúng dấm cực ngon nhưng cực đơn giản
Bài viết trước đó chúng ta đã tìm hiểu về cách nấu lẩu cá Tầm – một trong những món lẩu nổi tiếng tại các nhà hàng lớn. Trong bài viết hôm nay, mời quý bạn đọc cùng Món Ngon Ba Miền học cách nấu lẩu bò nhúng dấm nhé:
1. Sơ chế nguyên liệu làm lẩu bò nhúng dấm
– Xương bò rửa sạch dưới vòi nước xả mạnh
– Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, đem ướp với tỏi, gừng, hạt nêm
– Hành tây thái nhỏ
Sơ chế nguyên liệu làm lẩu bò nhúng dấm
– Dứa gọt vỏ, bỏ mắt đen. Sau đó lấy ½ quả xay lấy nước, phần còn lại dùng một nửa băm nhỏ, 1 nửa thái lát mỏng.
– Sả đập dập
– Khế thái lát. Chuốt thái miếng mỏng ngâm với nước pha muối loãng cho đỡ thâm. Dưa chuột chẻ dọc thành từng miếng vừa ăn.
– Rau mùi, bạc hà, giá đỗ nhặt sạch rễ và lá sâu. Rau xà lách tách thành từng bẹ, cải thảo cắt khúc. Sau đó đem ngâm với nước muối loãng. Ngâm trong 5 phút, vớt ra rổ cho ráo nước.
2. Cách làm nước lẩu bò nhúng dấm
Nước dùng ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món lẩu. Bạn có thể ninh nước dùng từ trước và để sẵn trong tủ lạnh, khi nào dùng thì lấy ra nấu lại để đỡ tốn thời gian.
Cách làm nước lẩu bò nhúng dấm
– Cách làm nước lẩu bò nhúng dấm không quá khó, bạn chỉ cần cho xương bò đã làm sạch vào nồi, đổ ngập nước và đun đến khi sôi. Khi sôi hãy hạ lửa nhỏ, tiếp tục ninh trong 1 tiếng thì tắt bếp.
– Lấy nước dừa non đổ vào nồi, thêm nước cốt dứa xay, dấm và nước hầm xương. Sau đó tiếp tục cho thêm sả đập dập vào đun sôi. Khi sôi nêm nếm thêm gia vị như hạt nêm, bột canh, đường, nước mắm sao cho vừa miệng.
Mẹo nhỏ: Thay dấm bằng cơm mẻ món ăn sẽ trở nên ngon hơn, vị chua ngọt hơn. Trong bài viết trước đó Món Ngon Ba Miền đã giúp bạn cách làm cơm mẻ không cần mẻ cái rồi đấy!
3. Pha nước chấm lẩu bò nhúng dấm
– Tỏi bỏ vỏ, giã nát. Ớt băm nhỏ. Sau đó đem tỏi và ớt cho vào bát, trộn đều với dứa băm.
– Tiếp tục pha thêm 2 thìa canh nước mắm, ½ thìa canh đường, ½ thìa canh nước cốt chanh rồi đổ vào bát hỗn hợp gia vị vừa làm ở trên, khuấy đều.
4. Thưởng thức lẩu bò nhúng dấm cùng bạn bè, người thân
Thưởng thức lẩu bò nhúng dấm cùng bạn bè, người thân
– Đặt một chiếc bếp ga, hoặc bếp từ ở giữa mâm. Sau đó bày biện thịt bò, bún, nước chấm và các nguyên liệu, rau sống ăn kèm xung quanh.
– Cho nồi nước lẩu lên đun. Khi sôi thì có thể nhúng thịt bò vào để thưởng thức cùng các nguyên liệu còn lại.
Như vậy, bạn đọc đã vừa cùng Món Ngon Ba Miền tìm hiểu về cách làm lẩu bò nhúng dấm ngon, đơn giản, nhanh chóng. Đây là món lẩu phù hợp với cả văn hóa ẩm thực miền Trung, cũng như ẩm thực miền Bắc. Nói như vậy không có nghĩa là các gia đình miền Nam không được thưởng thức, các bạn hãy thử đổi mới khẩu vị cho gia đình mình ngay nhé.
