Home » Ẩm Thực Miền Trung » Cách làm cá diếc kho tương khế đậm đà, ngon miệng, đưa cơm

Cách làm cá diếc kho tương khế đậm đà, ngon miệng, đưa cơm

Cá diếc kho tương khế món ăn dân dã nhưng rất đưa cơm. Cũng như các món kho khác, món cá diếc kho với tương hột và khế rất thích hợp trưng bày lên mâm cơm trong những ngày thời tiết mát mẻ. Vậy bạn có biết cách làm cá diếc kho tương khế như thế nào thật đơn giản, nhưng thật ngon hay không? Nếu không biết thì đừng lo vì ngay sau đây Món Ngon Ba Miền sẽ bật mí nhé.

Cách làm cá diếc kho tương khế đơn giản, đượm vị

Nguyên liệu làm cá diếc kho tương khế

Cá diếc: 5 lạng

Khế: 2 – 3 quả to

Tương hột

Hành khô: 3 củ

Ớt tươi: 1- 2 quả

Gia vị khác: Hạt nêm, đường, tiêu bắc.

Nguyên liệu làm cá diếc kho tương khế

Nguyên liệu làm cá diếc kho tương khế

Cách chế biến cá diếc kho tương khế qua các bước đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món cá diếc kho tương

– Cá diếc: Móc mang, mổ bụng và bỏ ruột cá, sau đó rửa sạch với chút muối hạt. Đối với phần đầu cá bạn có thể bỏ đi cũng được, nhưng giữ lại kho nhừ sẽ rất ngon và bùi.

– Khế: Cắt cạnh ngoài cho đỡ chát, rửa sạch và đập dập hoặc thái lát.

– Hành khô: Bóc vỏ ngoài, đập dập (không cần băm nhỏ nhé).

– Ớt tươi, bỏ hạt, thái lát.

Bước 2: Vào bếp chế biến cá diếc kho tương khế

– Xếp cá diếc đã làm sạch vào nồi, nếu có nồi đất thì càng tốt nhé, vì các món cá kho nấu trong nồi đất là ngon nhất. Sau đó cho luôn khế đập dập vào nồi cá.

Cách chế biến cá diếc kho tương khế qua các bước đơn giản

Cách làm cá diếc kho tương khế đậm đà, ngon miệng, đưa cơm

– Tiếp đến, cho thêm chút hạt nêm, 01 chút xíu đường, ớt tươi thái nhỏ vào và xóc đều nồi cá để ngấm gia vị.

– Đổ tương hột vào nồi cá. Thêm một chút nước sôi để nguội, đổ ngập nguyên liệu nhé.

– Cuối cùng đặt nồi cá lên bếp đun với lửa to. Khi nồi cá diếc kho tương khế đã sôi hãy cho hành khô đập dập vào và điều chỉnh lửa nhỏ hơn để ninh cá cho thật mềm xương. Đun trong khoảng thời gian từ 30 – 35 phút, khi nước cá đang còn sền sệt thì tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức cá diếc kho tương khế cùng với cơm

Gắp cá ra đĩa, rắc chút tiêu bắc lên trên. Sau đó thưởng thức với cơm nóng sẽ rất ngon. Đảm bảo với món cá kho với tương khế này, các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích mê đấy.

Thêm một gợi ý nhỏ, nước cá diếc kho vừa ngọt, vừa chua dịu, nếu bạn dùng chấm với rau muống luộc thì cực kỳ đượm vị đấy. Hãy thử nhé!

Bạn đọc thân mến! Các bạn đã hiểu cách làm cá diếc kho tương khế được Món Ngon Ba Miền chia sẻ trong bài viết trên đây chưa? Nếu còn điều gì thắc mắc, hãy để lại bình luận bên dưới nhé, chúng tôi sẽ nhanh chóng giải đáp cho bạn.

5/5 (1 Review)

Có Thể Bạn Quan Tâm...

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *