Cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện, nhân đậu xanh ngon lành

Cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện – tin được không? Không cần lò nướng hay các thiết bị nhà bếp hiện đại như nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể tạo nên chiếc bánh trung thu nướng nhân đậu xanh thơm ngon chỉ với chiếc nồi cơm điện – vật dụng nhà bếp mà hầu hết gia đình Việt Nam hiện nay đều đang sử dụng. Theo dõi bài viết của Món Ngon Ba Miền để tham khảo các bước làm bánh trung thu tại nhà bằng nồi cơm điện chi tiết nhé!

Cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện, nhân đậu xanh ngon lành

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện nhân đậu xanh

1. Cách làm nhân bánh (sên nhân bánh) trung thu bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu nhân đậu xanh

Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu nhân đậu xanh

Cách làm nhân bánh trung thu từ đậu xanh

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

Sơ chế đậu xanh

• Ngâm đậu xanh với 300ml nước nóng trong thời gian 2 tiếng. Sau đó cho đậu vào nồi, đổ nước ngậm mặt đầu, nấu nhừ.
• Đậu nấu nhừ tiếp tục đem đi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc bất kỳ dụng cụ nào phù hợp bạn có.

Bước 2: Thực hiện cách sên nhân bánh trung thu bằng nồi cơm điện

Thực hiện sên nhân bánh trung thu

• Cho đậu xay nhuyễn vào chảo chống dính, cho luôn 80g đường vào. Tiếp tục thêm từ từ dầu ăn vào đậu, vừa thêm vừa khuấy đều cho cả 3 nguyện liệu quyện vào nhau.
• Lấy 10g bột mì hòa với 1 muỗng canh nước lọc -> cho vào hỗn hợp đậu vừa làm.
• Bật bếp, sên nhân đậu xanh ở lửa nhỏ cho tới khi sệt lại thì tiếp tục cho 10g bột bánh dẻo vào. Sau đó sên tiếp ở lửa nhỏ đến khi nhân đặc quánh lại, có thể vo tròn thành viên mà không bị chảy xệ là thành công.

• Tiến hành vo viên nhân đậu xanh thành từng viên nhỏ, để riêng.

2. Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm vỏ bánh trung thu

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm vỏ bánh trung thu

Mẹo vặt chia nhân bánh và vỏ bánh trung thu

• Khuôn 50g: Tỉ lệ vỏ bánh và nhân bánh là 20g và 30g
• Khuôn 75g: Tỉ lệ vỏ bánh và nhân bánh là 30g và 45g
• Khuôn 100g: Tỉ lệ vỏ bánh và nhân bánh là 40g và 60g
• Khuôn 125g: Tỉ lệ vỏ bánh và nhân bánh là 50g và 75g
• Khuôn 150g: Tỉ lệ vỏ bánh và nhân bánh là 60g và 90g

Các bước làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện

Bước 1: Trộn bột bánh trung thu

Trộn bột bánh trung thu

• Lần lượt cho 240g bột mì số 11, 10g bơ, 160g nước đường nướng bánh, 30g dầu ăn vào bát, trộn đều. Tiếp tục cho vào 1 lòng đỏ trứng gà -> trộn đều.
• Dùng tay nhào hỗn hợp trên cho đến khi tạo thành khối bột mịn dẻo. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột và ủ trong 30 phút.

Bước 2: Tạo hình bánh trung thu – bước 2 trong cách làm bánh trung thu nướng bằng nồi cơm điện

Tạo hình bánh trung thu – bước 2 trong cách làm bánh trung thu nướng bằng nồi cơm điện

• Phủ 1 lớp bột khô lên mâm, chia khối bột đã ủ thành 8 phần bằng nhau, dùng cán cán mỏng từng phần bột.
• Cho nhân đậu xanh đã sên vào chính giữa phần bột đã cán mỏng, bọc kín và vo viên lại sao cho bột bao phủ toàn bộ phần nhân.
• Phủ thêm một lớp bột áo bên ngoài, cho khối bột vào khuôn và dùng khuôn đèn trong 5 giây để tạo hình cho chiếc bánh trung thu thêm hấp dẫn, bắt mắt.

Bước 3: Thực hiện cách nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện

Thực hiện cách nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện

• Dùng giấy nến lót một lớp dưới đáy nồi cơm điện, lần lượt cho những chiếc bánh đã tạo khuôn vào và nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện trong 5 phút.
• Trong thời gian chờ bánh, bạn cho vào tô 1 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng gà, 2 muỗng cà phê dầu dừa -> trộn đều cho quyện vào hòa lẫn vào nhau.
• Bánh trung thu nướng trong nồi cơm điện đủ 5 phút thì phết hỗn hợp trứng gà dầu dừa lên bề mặt -> đậy nắp nồi cơm, tiếp tục nướng thêm 10 phút thì rút điện, lấy bánh ra ngoài. Bạn thấy đấy, cách nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện quá đơn giản phải không nào?

Thành phẩm chiếc bánh trung thu nhân đậu xanh làm bằng nồi cơm điện

Thành phẩm chiếc bánh trung thu nướng nhân đậu xanh làm bằng nồi cơm điện

Cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện thành công khi lớp vỏ bên ngoài vàng óng ánh, giòn xốp, bên trong mềm mịn. Vào đêm trăng tròn, ngồi thưởng thức bánh trung thu do chính tay mình làm với người thân, nhâm nhi thêm cốc trà dưới ánh trăng thì chẳng còn gì tuyệt vời hơi sự đoàn viên, sum họp.

Tham khảo thêm:

• Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu
• Cách làm bánh lá răng bừa Thanh Hóa
• Cách làm bánh bao chiên tại nhà

Lưu ý: 

• Bạn nên bảo quản bánh trong túi hút chân không bọc kín, có thể để bánh ở ngoài hoặc ngăn mát tủ lạnh, thời gian sử dụng 5 – 12 ngày.
• Nếu làm nhiều để ăn dần thì nên bảo quản bánh trong ngăn đông, khi nào ăn thì chỉ việc cho vào lò vi sóng nướng lại, hoặc nướng lại bằng nồi cơm điện.

Món Ngon Ba Miền vừa hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện nhân đậu xanh ngon lành. Ngoài nhân đậu xanh các bạn có thể thay bằng các loại nhân khác mà mình yêu thích, cách làm nhân cũng tương tự.